お料理のご案内

ぴかぴか(新しい)お料理のご案内・・・・・お料理の散歩/画像をクリックすると拡大写真が閲覧出来ます

  • 地元で獲れたお野菜を中心に季節感あふれる素朴な家庭料理から、身延名産のゆばを使用した体にやさしいお料理を心がけております。また、季節により手作りこんにゃく等も、ご賞味頂けます。
  • 当坊の境内地で収穫されたザクロ、ゆずなどを使用したデザートなど、四季折々のお味をお楽しみ頂きたいと存じます。
  • 当坊では大女将を始め、若女将、住職も調理師免許を取得しております。伊豆下田で生まれ育った大女将は幼少より伊豆の山海の幸の調理を仕込まれ、東京にて専属家政婦を務めた長年の経験を活かし調理を致しております。また、若女将は文部科学省後援の家庭料理技能検定2級、並びに食生活アドバイザー2級を取得。日々、調理技能の向上に努めております。

             定番手作り ごま豆腐          おだしのうまみをたっぷり含んだ冬瓜の煮物 

         定番手作りごま豆腐.JPG          おだしのうまみをたっぷり含んだ冬瓜の煮物.JPG

 

  • ご人数により大広間もしくは個室お食事処となります。アルコール類、その他、持ち込みもOKです。
  • 団体様用テーブル席は最大64名様まで可能です。

  ※季節によりお料理の内容は変わりますので、ご了承下さいませ。

       ゆるり庵でおくつろぎ下さい/個室お食事処 ゆるり庵                      食堂(じきどう・お食事用大広間)   

 ゆるり庵.JPG 個室お食事処 ゆるり庵 1.jpg   食堂大広間1.jpg 食堂大広間2.jpg         

 

ぴかぴか(新しい)大女将・若女将のこだわり 

  • 皆様にお料理をお楽しみ頂こうと日夜、メニューの創作に励んでいます。
  • 境内で収穫した果実や山菜を使用し、ゆず味噌、ゆずシャーベット、ザクロのリキュール、  山菜料理など、できる限り手作りを心がけております。
  • その日のメニューを控え、お越し頂く度に新しい味をお楽しみ頂きたいと存じます。

    手作りゴマ豆腐       山梨産コーンのポタージュ       新じゃがサラダ         さつまいものオレンジ煮    

  定番手作りごま豆腐.JPG 山梨産甘〜いコーンの冷製ポタージュ.JPG 新じゃが千切りサラダ.JPG 若女将自信作 あまーいさつまいものオレンジ煮.JPG 

   手作りこんにゃく       ザクロ寒天               ほっこり大根         豆乳ゆば鍋  

  大女将がゆであげる 手作りコンニャク.JPG ザクロ寒天.JPG    ほっこり大根お肉餡かけ.JPG 豆乳ゆば鍋.JPG

 ぴかぴか(新しい)住職のこだわり 

  • 健全な心身は、おいしいお料理から。お米やザクロはまず、当坊の本堂で仏様、神様にお供えします。
  • さらに、お召し上がり頂く皆様の、ご健康とご長寿の祈りを込め、ご祈祷を施しております。どうぞ、当坊のお料理で健康とご利益を頂いて下さいませ。                       

ザクロは鬼子母神様にお供えしてからお料理に・・・

     ザクロは鬼子母神さまにお供えしてしてからお料理に.JPG

     ぴかぴか(新しい)ご夕食の一例      ぴかぴか(新しい)ご朝食の一例

ご夕食一例.jpg   ご朝食の一例.jpg

ぴかぴか(新しい)ある日の夕のお献立 ※季節によってお料理の内容は変わります

  • ざくろの食前酒
  • 自家製香の物
  • ごま豆腐
  • 生ゆばと手作りコンニャクのお刺身
  • こうや豆腐のはさみ煮
  • 豆乳ゆばなべ
  • 山菜・野菜のてんぷら
  • ゆずシャーベット
  • おいしいごはん
  • お吸い物