お料理のご案内

ぴかぴか(新しい)お料理のご案内・・・・・お料理の散歩/画像をクリックすると拡大写真が閲覧出来ます

  • 地元で獲れたお野菜を中心に季節感あふれる素朴な家庭料理から、身延名産のゆばを使用した体にやさしいお料理を心がけております。また、季節により手作りこんにゃく等も、ご賞味頂けます。
  • また、当坊の境内地で収穫されたザクロ、ゆずなどを使用したデザートなど、四季折々のお味をお楽しみ頂きたいと存じます。
  • 当坊では大女将を始め、若女将、住職も調理師免許を取得しております。伊豆下田で生まれ育った大女将は幼少より伊豆の山海の幸の調理を仕込まれ、東京にて専属家政婦を務めた長年の経験を活かし調理を致しております。また、若女将は近年注目されております、文部科学省後援の家庭料理技能検定2級、並びに食生活アドバイザー2級を取得。日々、調理技能の向上に努めております。

               定番手作り ごま豆腐            おだしのうまみをたっぷり含んだ冬瓜の煮物 

         定番手作りごま豆腐.JPG          おだしのうまみをたっぷり含んだ冬瓜の煮物.JPG

 

  • 基本的に大広間にてお食事となりますが、ご人数により、個室お食事処、お部屋食となります。アルコール類、その他、持ち込みもOKです。
  • 団体様用テーブル席は最大64名様まで可能です。

     ※季節によりお料理の内容は変わりますので、ご了承下さいませ。

            ゆるり庵でおくつろぎ下さい/個室お食事処 ゆるり庵                                           食堂(じきどう・お食事用大広間)   

    ゆるり庵.JPG 個室お食事処ゆるり庵.JPG   食堂(じきどう・お食事用大広間).jpg 食堂(テーブル席使用時).JPG          

 

ぴかぴか(新しい)大女将のこだわり 

  • 静岡県は伊豆 下田出身の大女将のこだわりは、ずばりお米。下田の実家では毎年、コシヒカリを栽培しています。
  • 当坊では、伊豆の山中より湧き出た澄んだ水と下田の太陽をいっぱいに浴びて育った、この下田産コシヒカリをメインに使用しています。お米本来のおいしさを、どうぞお召し上がりください。 

    当坊使用のお米が実る伊豆 下田の水田.JPG                                                                                                  当坊使用のお米が実る伊豆下田の水田

 

 

大女将がゆであげる 手作りコンニャク.JPG 大女将がゆであげる 手作りコンニャク                                                                                                                     

                                                      自家製味噌を仕込む大女将  自家製味噌を仕込む大女将と早川おじさん.JPG

  

 

 

 

 

  ぴかぴか(新しい)若女将のこだわり 

  • 元大手デベロッパーでOLをしていた若女将。手荒れに涙しながらも、皆様にお料理をお楽しみ頂こうと日夜、メニューの創作に励んでいます。
  • 境内で収穫した果実や山菜を使用し、ゆず味噌、ゆずシャーベット、ザクロのリキュール、  山菜料理など、できる限り手作りを心がけております。
  • その日のメニューを控え、お越し頂く度に新しい味をお楽しみ頂きたいと存じます。

                                                                                                                                                                                                                                            若女将自信作 あまーいさつまいものオレンジ煮.JPG

  

 

 

  若女将のお気に入り   あまーいサツマイモのオレンジ煮

                                                                                                                                                                                     

                                                                      

豆乳ゆば鍋.JPG                                                       

                                                  豆乳ゆば鍋                                               

 

 

                                                      ほっこり大根お肉餡かけ.JPG

                                                      

 

 

    ほっこり大根お肉あんかけ

                                      

 ザクロ寒天.JPG                                                     女性の味方 ザクロ寒天

 

 

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  新じゃが千切りさっぱりサラダ

 

      

 

山梨産甘〜いコーンの冷製ポタージュ.JPG                                                山梨産甘〜いコーンの冷製ポタージュ 

 

 

 

 ぴかぴか(新しい)住職のこだわり 

  • 健全な心身は、おいしいお料理から。お米やザクロはまず、当坊の本堂で仏様、神様にお供えします。
  • さらに、お召し上がり頂く皆様の、ご健康とご長寿の祈りを込め、ご祈祷を施しております。
  • どうぞ、当坊のお料理で健康とご利益を頂いて下さいませ。                       

ザクロは鬼子母神様にお供えしてからお料理に・・・ ザクロは鬼子母神さまにお供えしてしてからお料理に.JPG

 

 

 

 

   

 

 

ぴかぴか(新しい)お料理の一例  

お料理の一例.JPG

お料理の一例 (2).JPG

 

 

 

 

 

 

 

ぴかぴか(新しい)ある日の夕のお献立 ※季節によってお料理の内容は変わります

  • ざくろの食前酒
  • 自家製香の物
  • ごま豆腐
  • 生ゆばと手作りコンニャクのお刺身
  • こうや豆腐のはさみ煮
  • 豆乳ゆばなべ
  • 山菜・野菜のてんぷら
  • ゆずシャーベット
  • 下田産コシヒカリのおいしいごはん
  • お吸い物